【マンネリ打破！】今日から試せる！豚肉の絶品簡単レシピ7選

毎日のおかずに悩んでいませんか？

豚肉は、リーズナブルで栄養満点、どんな料理にもアレンジしやすい万能食材です。

今回は、いつもの食卓を一気に格上げする、簡単でおいしい豚肉レシピを7つご紹介します。

炒め物、煮物、揚げないカツまで、バリエーション豊かなレシピをぜひ試して、豚肉料理のレパートリーを増やしましょう！

1. 【ご飯が止まらない！】豚肉とニラの甘辛炒め

白いご飯が何杯でも進む、甘辛い味付けがたまらない一品。ニラの香りが食欲をそそります。

材料（2人分）:

• 豚こま切れ肉：200g

• ニラ：1束

• 醤油：大さじ2

• みりん：大さじ2

• 砂糖：大さじ1

• ごま油：大さじ1

作り方:

1. ニラは5cm幅に切る。

2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

3. 豚肉の色が変わったら、ニラを加えてサッと炒める。

4. 醤油、みりん、砂糖を混ぜ合わせたタレを加えて全体に絡める。

ポイント: 最後に白ごまを振ると、さらに風味がアップします。

2. 【やわらかジューシー！】豚肉とキャベツの味噌炒め

味噌のコクとキャベツの甘みが豚肉と相性抜群。ご飯にもビールにも合う、家族みんなが喜ぶレシピです。

材料（2人分）:

• 豚バラ薄切り肉：150g

• キャベツ：1/4個

• 合わせ味噌：大さじ2

• 砂糖：大さじ1

• 料理酒：大さじ1

• にんにく（チューブ）：1cm

• ごま油：大さじ1

作り方:

1. キャベツはざく切りにする。

2. ボウルに合わせ味噌、砂糖、料理酒、にんにくを混ぜておく。

3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

4. 豚肉の色が変わったらキャベツを加え、しんなりするまで炒める。

5. 混ぜておいた調味料を加えて、全体に絡める。

ポイント: 豚肉はバラ肉を使うと、よりジューシーに仕上がります。

3. 【揚げずにヘルシー！】豚ロースのチーズ焼き

揚げ物を作るのが面倒な時でも、手軽に作れるカツ風レシピ。とろーりチーズがたまりません。

材料（2人分）:

• 豚ロース薄切り肉：4枚

• 溶けるチーズ：40g

• 塩、こしょう：少々

• 片栗粉：大さじ2

• サラダ油：大さじ1

作り方:

1. 豚ロース肉を広げ、塩こしょうを振る。

2. チーズを乗せて、くるくると巻く。

3. 全体に片栗粉をまぶす。

4. フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。

5. 全体に焼き色がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。

ポイント: 大葉を巻いてからチーズを乗せると、風味が豊かになります。

4. 【時短で本格派！】豚バラ大根のレンジ煮物

煮込み料理は時間がかかると思っていませんか？レンジを使えば、あっという間に味が染みた本格煮物が完成します。

材料（2人分）:

• 豚バラブロック肉：150g

• 大根：1/4本

• 醤油：大さじ3

• 砂糖：大さじ2

• みりん：大さじ2

• 水：1カップ

作り方:

1. 豚バラ肉は一口大に、大根は1cm厚さのいちょう切りにする。

2. 耐熱容器に豚肉と大根を入れ、調味料と水を加える。

3. ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで10分加熱する。

4. 一度取り出して混ぜ、再びラップをかけ、大根が柔らかくなるまで5〜10分加熱する。

ポイント: 冷めるとさらに味が染み込むので、粗熱をとってから食べるのがおすすめです。

5. 【お弁当にも！】豚肉の生姜焼き

定番だけどやっぱり美味しい生姜焼き。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

材料（2人分）:

• 豚ロース薄切り肉：200g

• 玉ねぎ：1/4個

• 醤油：大さじ2

• みりん：大さじ2

• 料理酒：大さじ1

• 砂糖：小さじ1

• 生姜（すりおろし）：小さじ1

• サラダ油：大さじ1

作り方:

1. 玉ねぎは薄切りにする。

2. ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせる。

3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒める。

4. 玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加えて炒める。

5. 豚肉に火が通ったら、混ぜておいた調味料を加えて全体に絡める。

ポイント: 豚肉は小麦粉をまぶしてから焼くと、タレがよく絡みます。

6. 【エスニック風】豚肉とパプリカのオイスターソース炒め

オイスターソースのコクとパプリカの甘みが、豚肉と絶妙にマッチ。エスニックな風味が食欲をそそります。

材料（2人分）:

• 豚こま切れ肉：150g

• パプリカ（赤、黄）：各1/2個

• ピーマン：1個

• オイスターソース：大さじ1

• 醤油：小さじ1

• 砂糖：小さじ1

• 料理酒：大さじ1

• ごま油：大さじ1

作り方:

1. パプリカとピーマンは細切りにする。

2. ボウルにオイスターソース、醤油、砂糖、料理酒を混ぜておく。

3. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

4. 豚肉の色が変わったらパプリカとピーマンを加えて炒める。

5. 野菜がしんなりしたら、混ぜておいた調味料を加えて全体に絡める。

ポイント: 豚肉は片栗粉をまぶしてから炒めると、やわらかく仕上がります。

7. 【さっぱり美味しい】豚しゃぶサラダ

暑い夏にぴったりの、さっぱりとしたサラダ。ごまだれやポン酢など、お好みのドレッシングで楽しんでみてください。

材料（2人分）:

• 豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用）：150g

• レタス：1/2個

• きゅうり：1本

• トマト：1個

• ドレッシング：適量

作り方:

1. レタスは手でちぎり、きゅうりは千切り、トマトはくし切りにする。

2. 鍋に湯を沸かし、豚肉を一枚ずつ広げて茹でる。色が変わったらすぐに冷水にとり、水気を切る。

3. 器に野菜と豚肉を盛り付け、ドレッシングをかける。

ポイント: 冷水にとることで、豚肉がやわらかく仕上がります。

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いかがでしたか？豚肉は、調理法や味付けのバりエーションが豊富で、毎日の料理を楽しくしてくれます。

今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひ色々な豚肉料理に挑戦してみてくださいね！

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