【岡山名物を堪能！】お家でできる！簡単絶品岡山レシピ3選

-

 



フルーツや新鮮な魚介、黄ニラなど、魅力的な食材が豊富な岡山県。

今回は、そんな岡山の名物を使った、お家で簡単に作れる絶品レシピを3つご紹介します。

毎日の食卓が、一気に「晴れの国」岡山に染まること間違いなしです！



1. 岡山名物「ままかり」の南蛮漬け

ご飯がどんどん進むことから「まま（ご飯）をかりに行く」と言われたままかり。その名物料理をお家で簡単に再現します。

材料（2人分）:

  • ままかり：200g

  • 玉ねぎ：1/4個

  • にんじん：1/4本

  • 片栗粉：大さじ2

  • 揚げ油：適量

  • (A) 酢：大さじ4

  • (A) 醤油：大さじ3

  • (A) 砂糖：大さじ2

  • (A) 唐辛子：1本

作り方:

  1. ままかりは頭と内臓を取り、よく洗って水気を拭き取る。

  2. 玉ねぎとにんじんは薄切りにしておく。

  3. ままかりに片栗粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油でカリッとするまで揚げる。

  4. 鍋に(A)の調味料を全て入れ、ひと煮立ちさせて南蛮酢を作る。

  5. 揚げたままかりと玉ねぎ、にんじんをタッパーなどに入れ、熱い南蛮酢を回しかける。

  6. 粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上漬け込み、味をなじませる。



2. 岡山名物「黄ニラ」と豚肉の炒め物

香り高く、シャキシャキとした食感が特徴の黄ニラ。豚肉と一緒に炒めるだけで、シンプルながらもご飯が進む絶品おかずになります。

材料（2人分）:

  • 黄ニラ：1束

  • 豚バラ薄切り肉：150g

  • しょうが：1かけ

  • (B) 醤油：大さじ1

  • (B) 鶏がらスープの素：小さじ1

  • ごま油：小さじ1

  • 塩、こしょう：少々

作り方:

  1. 黄ニラは5cm程度の長さに切る。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。しょうがはみじん切りにする。

  2. フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉としょうがを炒める。

  3. 豚肉の色が変わったら、黄ニラを加えて炒め合わせる。

  4. 黄ニラがしんなりしたら(B)の調味料を加えて全体に絡める。

  5. 塩、こしょうで味を調えたら完成。



3. 簡単アレンジ！フルーツ王国「岡山」の桃の冷製パスタ

デザートだけじゃない！桃の甘みと酸味を活かした、見た目も華やかな冷製パスタです。

材料（2人分）:

  • スパゲッティ：200g

  • 桃：1個

  • 生ハム：6枚

  • オリーブオイル：大さじ3

  • 白ワインビネガー：大さじ1

  • 塩、ブラックペッパー：少々

  • バジル：適量

作り方:

  1. スパゲッティは表示通りに茹で、氷水で冷やして水気をよく切る。

  2. 桃は皮をむいて種を取り、角切りにする。

  3. ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガー、塩、ブラックペッパーを混ぜ合わせる。

  4. 3に冷やしたスパゲッティと桃を加えて和える。

  5. 皿に盛り付け、生ハムとバジルを飾り、最後にオリーブオイルを回しかける


☆ ☆

コメント

コメントを投稿

このブログの人気の投稿

【てげ最高！】宮崎県民なら共感！？地元の人だけが分かる「あるある」50連発！

-
イメージ
  こんにちは！今回は、太陽と自然がいっぱいの宮崎県に住んでいる人ならきっと「あ〜、分かる！」と共感しちゃう「あるある」を50個まとめてみました。 県外出身者の方にも、ちょっとディープな宮崎を知ってもらえると嬉しいです！ 気候・自然編 夏はとにかく暑い。そして湿気がすごい。 「フェニックス」を見かけると、なぜか安心する。 台風の進路が気象庁のサイトより詳しい。 台風慣れしていて、多少の暴風雨では動じない。 サーフィンをしている人をよく見かける。 海がめちゃくちゃきれい。でも意外と泳がない。 車移動が基本。どこへ行くにも車。 運転が全体的にゆっくり。 霧島山の噴火警戒情報が地味に気になる。 花粉症より黄砂のほうがツラい年がある。 生活・文化編 待ち合わせは「アバウト」。時間通りに来ない人も多い。 「てげてげ」は最高の褒め言葉。 「てげ」を語頭につけがち（例：てげうまい、てげつかれる）。 飲み会では「焼酎」がマスト。 居酒屋で「芋焼酎ありますか？」と聞くのは野暮。 地鶏炭火焼はとりあえず頼む。 チキン南蛮は家庭の味。お店によって味が違うから奥が深い。 冷や汁は夏の定番。 飫肥（おび）弁が可愛らしいと感じる。 イントネーションで県北か県南か分かる。 語尾に「〜っちゃ」をつけがち。 「〜しちょる」という言い回しが自然に出てくる。 親戚の集まりが多い。 人との距離が近い。初対面でもすぐに打ち解ける。 お接待文化がある。 交通渋滞はほぼないと思っている。 電車よりバスの路線の方が充実している。 スーパーのレジで会計前に話しかけられることがある。 お隣の鹿児島とは何かとライバル意識がある。 でも福岡には憧れている。 食べ物編 マンゴーは夏の贅沢品。 日向夏は白い部分と一緒に食べるのが常識。 釜揚げうどんの食べ方にこだわりがある。 辛麺の辛さレベルに挑戦しがち。 宮崎牛はやっぱり美味しい。 地元のスーパーのお惣菜コーナーが充実している。 ドレッシングは日向夏ドレッシングを愛用。 戸村のたれは万能。 焼肉にはマキシマムスパイス。 魚も肉も美味しいから、外食に迷う。 その他 「がんばっど！」は応援の言葉。 神話のふるさとだと自負している。 B'zの稲葉浩志さんが宮崎出身だと知っている。 コカ・コーラのCMで宮崎の風景が出るとテンションが上がる。 空港の愛称が「宮崎ブーゲンビリア...
続きを読む

【簡単＆時短】夏に食べたい！きゅうりのおすすめレシピ3選

-
イメージ
  夏になると食欲が落ちがちですよね。そんなときにぴったりなのが、シャキシャキ食感のきゅうり！ 低カロリーでヘルシーなうえ、火を使わずに調理できるレシピも多いので、暑い日におすすめです。 今回は、 5分で作れる簡単きゅうりレシピ3選 をご紹介します。 レシピ① きゅうりの梅おかか和え 材料（2人分） きゅうり：2本 梅干し：1個 かつお節：小袋1つ 醤油：小さじ1 作り方 きゅうりを食べやすい大きさに切る 梅干しの種を取り、包丁でたたく ボウルにきゅうり・梅・かつお節・醤油を入れて混ぜるだけ！ ポイント 塩もみ不要で超簡単 食欲がないときでもさっぱり食べられます レシピ② ピリ辛きゅうり 材料 きゅうり：2本 ごま油：大さじ1 醤油：小さじ1 ラー油：お好みで 白ごま：少々 作り方 きゅうりを叩いてひと口大にする 調味料を全部混ぜて和えるだけ ポイント おつまみにもぴったり 冷蔵庫で30分冷やすと味がなじんで美味しい レシピ③ きゅうりとツナのマヨサラダ 材料 きゅうり：1本 ツナ缶：1個 マヨネーズ：大さじ1 塩コショウ：少々 作り方 きゅうりを薄切りにして軽く塩もみ ツナとマヨネーズを混ぜて、きゅうりを和える 塩コショウで味を整えて完成 まとめ きゅうりはそのまま食べても美味しいですが、ちょっと工夫するだけでバリエーション豊かに楽しめます。 今回紹介したレシピはどれも 5分以内でできる ので、忙しい日や暑い日のおかずにぜひ試してみてください！ ☆ ☆
続きを読む

【火の国魂！】肥後もっこすなら共感！？熊本県民「あるある」50連発！

-
イメージ
よかばい！今回は、雄大な阿蘇山、美味しい馬肉、そして熱い「火の国魂」を持つ熊本県民ならきっと「あるある！」と笑ってくれるネタをたっぷりお届けします！ 独特の文化や県民性、食生活など、熊本ならではの「あるある」をたっぷりご紹介します！ 生活・文化編 「肥後もっこす」と呼ばれることに誇りを持っている。 頑固で一本気な人が多いと言われる。 男尊女卑の気質が…（小声）。 女性は「肥後ジャーキン」と呼ばれるらしい（さらに小声）。 阿蘇山を見ると故郷を思い出す。 熊本地震の経験を忘れず、防災意識が高い。 ボランティア精神が旺盛。 お祭り好きで、特に火の国まつりは熱狂的。 「わっしょい！」ではなく「どーかい！」と言う。 路面電車が走っている風景が日常。 熊本城の復興を心待ちにしている。 藤崎八幡宮秋季例大祭の飾り馬は迫力満点。 飲み会では焼酎を飲むのが定番。 「銀しろ」「白岳」など、米焼酎が好き。 からし蓮根を見ると故郷を思い出す。 からし蓮根はちょっとツンとくるのが美味しい。 馬肉料理は 特別な ご馳走。 「菅乃屋」や「馬桜」は 有名 だと思っている。 熊本ラーメンは豚骨なのにあっさりしている（と思っている）。 マー油の香りがたまらない。 言葉・方言編 語尾に「〜ばい」「〜たい」をつけがち。 「〜けん」もよく使う。 「ぎゃん」は「とても」という意味。 「てれんこ」は「だめ」という意味。 「よだきい」は「疲れた」「面倒くさい」。 早口言葉が熊本弁になると 難易度 が増す。 他の県の人に方言が通じなくて 説明する のが大変。 親しい間柄では 自然と 熊本弁が出る。 年配の人の話す熊本弁は たまに 外国語に聞こえる。 標準語 で話しているつもりでも、イントネーションが違うと言われる。 食べ物編 いきなり団子は素朴で美味しいソウルフード。 高菜漬けはご飯のお供に欠かせない。 阿蘇ジャージー牛乳は濃厚で 美味しい 。 球磨焼酎の種類も豊富。 天草の 海産物 は新鮮で美味しい。 小国ジャージー牛乳を使ったスイーツも人気。 田崎市場に行けば何でも揃うと思っている。 赤牛丼も 特別な味 。 竹輪サラダは 意外な 組み合わせだけど美味しい。 太平燕はヘルシーで罪悪感少なめ（？）。 お正月には必ずお雑煮を食べる。地域によって具材が違う。 メロンパンがラグビーボール型なのは当たり前だと思っている。 ...
続きを読む