【ワインがぐっと美味しくなる！】自宅で簡単！絶品おつまみレシピ7選

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「ワインを家でゆっくり楽しみたいけれど、何をおつまみにしたらいいかわからない…」と悩んでいませんか？

ワインは、その種類によって様々な味わいがあり、おつまみとの組み合わせで何倍も美味しくなります。

今回は、ワイン初心者の方でも簡単に作れる、相性抜群の絶品おつまみレシピを7つご紹介します。

冷蔵庫にあるものでサッと作れるものから、ちょっと凝った一品まで、ぜひワインと一緒に楽しんでみてくださいね！



1. 【チーズとの相性抜群】簡単！カマンベールチーズのオーブン焼き

とろーり溶けたカマンベールチーズと、ハチミツやハーブの香りが白ワインや軽めの赤ワインにぴったり。

材料（2人分）:

  • カマンベールチーズ：1個

  • ハチミツ：大さじ1

  • オリーブオイル：小さじ1

  • ブラックペッパー、お好みでローズマリー：少々

  • バゲット、クラッカーなど：適量

作り方:

  1. カマンベールチーズを耐熱皿に乗せる。

  2. チーズの表面に格子状に切り込みを入れ、ハチミツ、オリーブオイルをかける。

  3. ブラックペッパーを振り、ローズマリーを乗せる。

  4. 200℃に予熱したオーブンで、チーズがとろけるまで10分ほど焼く。

ポイント: 焼きたてを熱いうちにバゲットやクラッカーに乗せて召し上がれ。



2. 【赤ワインが進む！】香ばしい！鶏レバーのソテー

鶏レバーは、赤ワインとの相性が抜群。香ばしくソテーして、フルボディの赤ワインと合わせてみてはいかが？

材料（2人分）:

  • 鶏レバー：150g

  • 玉ねぎ：1/4個

  • バター：10g

  • 醤油：小さじ1

  • 赤ワイン：大さじ1

  • 塩、こしょう：少々

作り方:

  1. 鶏レバーは食べやすい大きさに切り、牛乳に10分ほどつけて臭みを取る。水洗いして、水気をよく拭き取る。

  2. 玉ねぎは薄切りにする。

  3. フライパンにバターを熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒める。

  4. 鶏レバーを加えて炒め、焼き色がついたら赤ワインを加えてアルコールを飛ばす。

  5. 醤油、塩、こしょうで味を調える。

ポイント: 最後に、お好みでパセリを散らすと見た目も華やかになります。



3. 【おしゃれな一品】タコとトマトのマリネ

爽やかな酸味とタコの食感が楽しいマリネ。白ワインやスパークリングワインにぴったりです。

材料（2人分）:

  • ゆでダコ：100g

  • ミニトマト：10個

  • オリーブ：5個

  • オリーブオイル：大さじ2

  • レモン汁：大さじ1

  • 塩、こしょう：少々

  • パセリ（みじん切り）：適量

作り方:

  1. タコは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。

  2. ボウルにオリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせる。

  3. タコ、ミニトマト、オリーブを加えて混ぜ合わせる。

  4. 冷蔵庫で30分ほど冷やして味をなじませる。

  5. パセリを散らしていただく。

ポイント: バジルやオレガノなどのハーブを加えても美味しく仕上がります。



4. 【白ワインにぴったり】アボカドとエビのタルタル

クリーミーなアボカドとプリプリのエビの組み合わせは、樽の効いたシャルドネなどの白ワインと相性が良いです。

材料（2人分）:

  • アボカド：1個

  • むきエビ：100g

  • 玉ねぎ（みじん切り）：大さじ1

  • マヨネーズ：大さじ2

  • レモン汁：小さじ1

  • 塩、こしょう：少々

作り方:

  1. アボカドは小さめの角切りにする。むきエビは茹でておく。

  2. ボウルにアボカド、むきエビ、玉ねぎ、マヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを入れ、混ぜ合わせる。

ポイント: クラッカーやバゲットに乗せてカナッペにしても美味しいです。



5. 【簡単！なのに本格派】生ハムとイチジクのピンチョス

生ハムの塩気とイチジクの甘みが絶妙な組み合わせ。やや甘口の赤ワインや、ロゼワインと合わせるのがおすすめです。

材料（2人分）:

  • 生ハム：6枚

  • イチジク：1個

  • クリームチーズ：30g

  • オリーブオイル：少々

  • ブラックペッパー：少々

作り方:

  1. イチジクはくし切りにする。

  2. 生ハムを広げ、クリームチーズとイチジクを乗せて巻く。

  3. オリーブオイルとブラックペッパーをかける。

ポイント: ドライイチジクでも美味しく作れます。



6. 【シンプルイズベスト】チーズとナッツの盛り合わせ

あれこれ作るのが面倒な時は、市販のものを組み合わせるだけでも立派なおつまみに。フルボディの赤ワインにはハードチーズ、白ワインにはフレッシュチーズがおすすめです。

材料:

  • お好みのチーズ（数種類）

  • お好みのナッツ（くるみ、アーモンドなど）

  • ドライフルーツ（レーズン、イチジクなど）

作り方:

  1. チーズは食べやすい大きさに切る。

  2. お皿にチーズ、ナッツ、ドライフルーツをバランスよく盛り付ける。

ポイント: 複数の種類を並べるだけで、見た目も華やかになります。



7. 【まるでイタリアン】トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ

フレッシュなトマトとモッツァレラチーズ、バジルの香りが軽めの赤ワインや白ワインにぴったり。

材料（2人分）:

  • モッツァレラチーズ：1個

  • トマト：1個

  • バジル（生）：数枚

  • オリーブオイル：大さじ1

  • 塩、ブラックペッパー：少々

作り方:

  1. トマトとモッツァレラチーズはスライスする。

  2. お皿に交互に並べ、バジルを散らす。

  3. オリーブオイル、塩、ブラックペッパーをかける。

ポイント: バルサミコ酢をかけると、味が引き締まります。



いかがでしたか？ワインは、合わせるおつまみによって様々な表情を見せてくれます。

今回ご紹介したレシピを参考に、ぜひお好みの組み合わせを見つけて、自分だけのペアリングを楽しんでみてくださいね！


☆☆

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