【簡単＆ヘルシー】夏に食べたい！トマトのおすすめレシピ3選

 

夏野菜といえばトマト。ビタミンたっぷりで、美容や健康にも嬉しい食材です。

でも「サラダにするだけじゃ飽きちゃう…」という方も多いはず。
そこで今回は、火を使わずに作れる簡単レシピやご飯に合うおかずレシピを3つご紹介します！

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レシピ① トマトとモッツァレラのカプレーゼ

材料（2人分）

• トマト：1個

• モッツァレラチーズ：50g

• バジル：数枚

• オリーブオイル：大さじ1

• 塩・黒こしょう：少々

作り方

1. トマトとモッツァレラをスライス

2. 交互に並べ、バジルをのせる

3. オリーブオイルと塩こしょうをかけるだけ

ポイント

• 見た目が華やかでおもてなしにも◎

• バルサミコ酢をかけても美味しい

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レシピ② トマトと卵のふわとろ炒め

材料

• トマト：2個

• 卵：2個

• ごま油：大さじ1

• 塩：ひとつまみ

作り方

1. トマトをくし切りにする

2. 卵を溶いてフライパンで半熟に炒め、いったん取り出す

3. ごま油でトマトを炒め、卵を戻して軽く混ぜる

ポイント

• トマトの酸味と卵の甘さでご飯が進む

• 仕上げにしょうゆを少し加えるとコクアップ

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レシピ③ トマトの冷製パスタ

材料

• パスタ：200g

• トマト：2個

• オリーブオイル：大さじ2

• ニンニク（すりおろし）：少々

• 塩：少々

作り方

1. トマトを角切りにしてボウルに入れる

2. オリーブオイルとニンニク、塩を混ぜる

3. 茹でて冷やしたパスタと和えるだけ

ポイント

• 冷蔵庫でよく冷やすとさらに美味しい

• 大葉やバジルを加えると香り豊かに

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まとめ

トマトはそのままでも美味しいですが、ちょっとした工夫でメイン料理やパスタにアレンジできます。
どれも10分以内で作れる簡単レシピなので、ぜひ試してみてください！

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